Wie is er niet gek op af en toe een lekkere pannenkoek? Vooral de kinderen vinden dit heerlijk!
Helaas is de “gewone” pannenkoek niet de meest gezonde optie. Vooral niet met een laag stroop of poedersuiker. Daarom heb ik 2 gezonde varianten voor jullie:
💚 Bananenpannekoek
Een van mijn (en de kids) favo ontbijtjes/lunches en supermakkelijk.
Mix 1 banaan met 2 eieren met de mixer of in de keukenmachine. In principe heb je nu al een hele lekkere pannenkoek. Ik gooi er zelf vaak nog wat havermout, kokos en kaneel door voor een goed voedende variant.
Aftoppen met fruit/ wat yoghurt/ noten/ laagje pindakaas.. Je kunt hem naar smaak versieren maar zonder al deze dingen is ie ook gewoon heerlijk! Ook koud goed te eten en dus prima om mee te nemen 👍
💚 Boekweitpannenkoek
Wie mij volgt op insta zag deze rakker gisteren voorbij komen…
Ook weer supermakkelijk: boekweit, water, 1 ei (kan ook zonder ei!!) en wat zout+ evt kruiden mengen tot beslagdikte (ik heb geen verhoudingen, doe altijd maar wat 😉)
Bak hier dunne pannenkoeken van en vervolgens kun je losgaan met beleggen… Kipfilet, pesto, avocado en rucola/ gebakken groenten / roomkaas, zalm en rucola / spek meebakken, geitenkaas en wat sla en ga zo maar door….
Eet smakelijk!! 💚
