Koolhydraten. We worden er bang voor gemaakt, en terecht op heel veel fronten! Gelukkig zijn er ook goede koolhydraten waar je lijf heel blij van wordt.
Ik maak het onderscheid tussen snelle en langzame koolhydraten. Snelle zijn de pasta’s, brood, aardappelen, witte rijst, vruchtensappen en alles met suiker zoals koek, snoep en andere bewerkte “voeding”. Langzame koolhydraten zijn bijvoorbeeld groente, fruit, bonen, echte goede volkorenproducten en noten.
Het grote verschil tussen deze twee soorten is de snelheid waarmee ze je bloedsuikerspiegel verhogen. Snelle koolhydraten zorgen snel voor een piek in de bloedsuiker. Er moet veel insuline geproduceerd worden om de bloedsuikerspiegel weer te laten zakken en vaak ontstaat er hierna een dip waardoor je juist weer gaat hunkeren naar de snelle koolhydraten. Langzame koolhydraten zijn complex voor het lichaam, ze moeten eerst worden afgebroken voordat je lichaam de suikers op kan nemen en de bloedsuiker gaat hierdoor langzamer omhoog. Ook zijn je darmen vaak gek op deze variant, ze voeden je goede darmbacteriën en bevatten veel meer voedingsstoffen.
Bij het eten van veel snelle koolhydraten kun je klachten krijgen. Naast een constant zeurende trek, schommelende bloedsuiker, vetopslag, slechte huid, buikklachten, hoofdpijn, niet af kunnen vallen en vermoeidheid, kun je ook mentaal klachten krijgen. Stemmingswisselingen, niet lekker in je vel zitten en zelfs depressieve gevoelens kunnen voortkomen uit overmatig eten van de verkeerde koolhydraten.
Herken jij deze klachten? Kijk eens naar je eetpatroon! En echt, hiermee aan de slag gaan gaat je energie opleveren en geeft je zeker verbetering van je gezondheid 💚
